La traite

La traite de l’ânesse débute lorsque l’ânon peut se nourrir seul, c'est-à-dire à partir de 3 mois. C’est un moment particulier et de complicité entre l’homme et l’animal car le procédé est manuel. Durant ce temps, sans stress, l’ânesse déguste son orge bio. Pour les réfractaires, une période de désensibilisation et d’adaptation est nécessaire. Elle peut, selon l’animal, se dérouler sur une période de plusieurs jours, voire de plusieurs mois.

La traite

Le circuit du lait

Dès la fin de la traite, le lait est filtré et congelé sur place afin de garder toutes ses vertus.
Il est conditionné en fonction des différents circuits qui lui sont réservés :

  • En pots de 100 ml pour les cures : ces dernières sont utilisées pour renforcer les défenses naturelles et régénérer la sphère digestive
  • En contenant d’1 litre pour la transformation en cosmétiques, en chocolats et en glaces.

A aucun moment de la transformation le lait n’est lyophilisé.

La traite

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La traite

Etape 2 - Le filtrage

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Le filtrage

Etape 3 - La congélation

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La congélation

Etape 4 - Le laboratoire

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Le laboratoire

Etape 5 - Les cosmétiques

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Les cosmétiques